Élelmiszer-előállító és forgalmazó létesítmények
HACCP- és GHP-követelményekhez illesztett monitoring, megelőzés, célzott beavatkozás és áttekinthető dokumentáció.
- Kockázati pontok felmérése
- Monitoring- és ellenőrzési rend
- Eltérések és javító intézkedések
